จุดกำเนิด ชาไข่มุก ที่คุณอาจไม่เคยรู้!

จุดกำเนิด ชาไข่มุก ที่คุณอาจไม่เคยรู้!
จุดกำเนิด ชาไข่มุก จะทำให้คุณรู้จักประวัติความเป็นมา ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ เริ่มตั้งแต่การค้นพบชา ทำไมถึงใช้ใบชาในการดื่มและเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบัน รวมถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญของการนำไข่มุกนุ่มหนึบ ใส่ลงไปในชาที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำแข็ง
ชา เกิดขึ้น มานานกว่า 7,000 ปี ในพื้นที่อันห่างไกลในประเทศจีน ชามีบทบาทสำคัญในประเพณีที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพและจิตวิญญาณ มีการค้าขายแลกเปลี่ยนที่อันตรายและท้าทายที่สุดในโลก ผู้คนก่อสงครามเพื่อแย่งชิงพื้นที่ชา หลายประเทศอยู่ได้เพราะชา มีเรื่องราวเกิดขึ้นมากมาย กว่าจะมาเป็นชาที่คุณดื่มในวันนี้

การค้นพบชา
มีเรื่องราวมากมายที่ถูกเล่าขานต่อๆกันมา ซึ่งเรื่องที่โด่งดังมากที่สุด คงหนีไม่พ้นตำนวนของจักรพรรดิเสินหนงที่ชอบออกไปดื่มน้ำร้อนที่สวนทุกวัน จนวันหนึ่งมีใบไม้จากต้น Camelia sinensis ตกลงไปในกาน้ำชาที่ต้มอยู่ในขณะที่จักรพรรดิกำลังหลับ จนออกมาเป็นชาแก้วแรก ว่ากันว่าจักรพรรดิเสินหนงเกิดใน ศตวรรษที่ 28 ก่อนคริสตกาล และยังเป็นผู้คิดค้นคันไถและสอนชาวบ้านรู้จักวิธีปลูกไร่ชาด้วย
มีการค้นพบหลักฐานการปลูกชาอย่างเป็นทางการเมื่อ 6,000 BC ที่สวนในวัดแห่งหนึ่ง ที่เขาเทียนเหลา ประเทศจีน ชาถูกนำมาใช้เป็นยาเพื่อบรรเทาหายอย่างเช่นอาการคลื่นไส้และเหนื่อยล้า รวมถึงช่วยฟื้นฟูจิตใจและร่างกาย ชาเป็นเครื่องดื่มด้านจิตวิทยาและทางการแพทย์มาโดยตลอด

แพร่กระจายไปทั่วเอเชีย
ในยุคนั้นชาเริ่มเป็นที่นิยมด้านรสชาติพอๆกับด้านการแพทย์ แต่ทว่าชาถูกผลิตในปริมาณน้อย ใช้ทางด้านพิธีกรรมและคนชั้นสูงเท่านั้น ประเพณีการเสิร์ฟชาและการสะสมชา การเป็นแสดงความร่ำรวยในหมู่ขุนนางประเทศจีน ซึ่งชามักใช้ในการต้อนรับชาวต่างชาติอีกด้วย
ในเวลาเดียวกันชาได้แพร่กระจายออกไปยังประเทศญี่ปุ่น โดยพระญี่ปุ่นเดินทางไปเรียนตามวัดต่างๆในจีนและนำเมล็ดพันธ์กลับไปญี่ปุ่นด้วย ชาส่วนใหญ่มีไว้สำหรับวัดและชนชั้นปกครองเท่านั้น ถูกนำมาพัฒนาและมีบทบาทสำคัญในประเพณีต่างๆในญี่ปุ่น ในศตวรรษที่ 20 เคนยา ไทย และอาร์เจนตินาก็เริ่มพัฒนาอุตสาหกรรมชาของตัวเองขึ้นมาและสร้างชื่อเสียงในเวทีโลกอย่างรวดเร็ว

จุดกำเนิดชาไข่มุก

หนึ่งในกระแสนิยมชาสมัยใหม่ คือ ชาไข่มุก หรือที่เรียกกันว่า บับเบิลที ( Bubble Tea ) เป็นเครื่องดื่มประจำชาติไต้หวัน ก่อกำเนิดในช่วงปี 1980 มีลักษณะเป็นลูกกลมๆ นุ่มหนึบ ที่ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง จังหวัดไถจง ประเทศไต้หวัน

ชาไข่มุก พบครั้งแรกที่ร้านชาชุน ฉุ่ยถังในเมืองไถจง ในปี 1988 คุณหลินชิ่วฮุย ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ ได้เทขนมหวานใส่ลงไปในเครื่องดื่มชา ทุกคนในห้องประชุมเห็นว่าน่าสนใจ จึงทำออกมาขายปรากฏว่า ยอดขายดีมาก แต่ในขณะเดียวกัน ร้านชาหานหลิน ที่เมืองไถหนาน ประเทศไต้หวัน เขาใส่สาคูสีขาวลงไปในชาให้เหมือนมีมุก จึงเป็นที่มาของคำว่า “ ชาไข่มุก ” และต่อมามีชาวไต้หวัน ชื่อ หานหลินเปลี่ยนสาคูสีขาวเป็นสีดำ และเป็นที่นิยมกันต่อมาๆจนพัฒนามาเป็นชาไข่มุกในแบบปัจจุบัน
ชาไข่มุกปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรไปมาก ไม่ว่าจะเป็นชานม ชาผลไม้ ชากาแฟ ในชานมส่วนใหญ่ มักใช้นมผงหรือครีมเทียม มีบางสูตรหากต้องการทำเครื่องดื่มให้มีความโดดเด่นมากขึ้นด้วยการใช้นมสด สำหรับแบ่งชั้นสีของเครื่องดื่ม หรือ นำมาชงเป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟก็ได้เช่นกัน มากไปกว่านั้น เมนูปั่นยังเป็นเทรนด์ที่มาแรงมากด้วยนะ

ปัจจุบันเครื่องดื่มชาไข่มุกไม่ใช่เรื่องไกลตัวอีกต่อไป หันซ้ายหันขวา เป็นร้านชาไข่มุก ด้วยรสชาติความอร่อยของชาและท็อปปิ้งอย่างไข่มุก กลมนุ่มหนึบ ทำให้เป็นเครื่องดื่มขายดี เหมาะแก่อากาศเมืองร้อนอย่างไทยเรา เปิดร้านหรือสร้างแบรนด์เป็นของตนเอง ก็เป็นเรื่องที่ทุกคนหันมาสนใจมากขึ้นเช่นกัน