Slowbarcoffee ร้านกาแฟยุคใหม่ ลงทุนหลักพัน อาชีพเสริมช่วงโควิด

Slowbarcoffee ร้านกาแฟยุคใหม่ ลงทุนหลักพัน อาชีพเสริมช่วงโควิด 

    สำหรับผู้ที่สนใจจะลงทุนอยากมี อาชีพเสริมช่วงโควิด การเปิด ร้านกาแฟ ร้านกาแฟไซส์เล็กหรือ Slowbarcoffee ก็เป็นอีก 1 รูปแบบ ร้านกาแฟ ที่น่าลงทุนมาก ๆ ในขณะนี้เลยค่ะ ยิ่งถ้าใครที่รักการดื่มกาแฟ หรือเป็นคอกาแฟอยู่แล้ว โดยเฉพาะสภาวะการณ์เช่นนี้ การลงทุนเปิด slowbarcoffee เป็นทางออกที่ดี สำหรับผู้ที่สนใจเปิดร้านจะเป็นการทดลองบริหารร้านขนาดเล็กก่อนเปิดร้านใหญ่ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีทำให้เรามีประสบการณ์ในการเปิด ร้านกาแฟ โดยที่เราไม่ต้องเจ็บตัวมากถ้าสิ่งที่หวังไว้ไม่ได้เป็นดั่งหวังหรือในบางรายที่ไม่ได้มีงบในการลงทุนเยอะ การเปิดร้านรูปแบบนี้ถือว่าเหมาะสมลงตัวมาก ๆ จ้า

Slowbarcoffee คืออะไร? อยากรู้ต้องติดตาม

ในปัจจุบัน ร้านกาแฟ ถูกแบ่งออกเป็น 3 รูปแบบ 

แบบแรก ร้านกาแฟแบบ Speed Bar จุดเด่นคือ เวลาชงกาแฟจะใช้เครื่องเอสเปรสโซ่ ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาทีในการสกัดช็อตออกมาเป็นเอสเปรสโซ สิ่งที่ได้จากช็อตสามารถนำไปทำ เมนูกาแฟ อื่น ๆ เช่น อเมริกาโน ลาเต้ คาปูชิโน่และพิคโคโล่ เดอร์ตี้ เป็นต้นค่า

แบบที่ 2 ร้านกาแฟ แบบ Slowbarcoffee

นอกเหนือจากการใช้เครื่องเอสเปรสโซในการทำกาแฟ ยังใช้อุปกรณ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่เป็นเครื่องมือที่ใช้แรงคนเป็นหลักค่ะ เช่น กาแฟดริป แอโรเพรส เฟรนช์เพรสและไซฟ่อน หรือรู้จักกันในอีกชื่อหนึ่งว่า Hand Brewing ในขณะที่บางคนเรียก Slowbarcoffee หรือในบางรายอาจเรียก Craft Coffee เหตุผลตามชื่อเลยจ้า เป็นลักษณะคล้ายงานฝีมือที่ต้องใช้เวลาและความพิถีพิถันในการทำซึ่งกว่าจะออกมาเป็นกาแฟให้เรากิน 1 แก้วใช้เวลา 10-20 นาทีกันเลยทีเดียวจ้า

แบบที่ 3 ลูกผสมระหว่าง Speed Bar และ Slowbarcoffee รวมอยู่ภายในร้านเดียวกันจ้า 

โดยปกติแล้ว ร้านกาแฟ โดยทั่วไป เป็นร้านแบบ Speed Bar หรือลูกผสม ในส่วนของร้านแบบ Slowbarcoffee ค่อนข้างเป็น ร้านกาแฟ เฉพาะกลุ่มค่ะ ที่นิยมชมชอบเน้นการดื่มกาแฟดำหรือชงรูปแบบ กาแฟดริป และแบบเคมเมกซ์ ใช้เวลาในการทำค่อนข้างนาน ซึ่งคอกาแฟจะรู้กันค่ะว่า กาแฟดริป จะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่รสชาติ ความอร่อย หอมกาแฟ เป็นเอกลักษณ์อย่าบอกใครเลยค่ะ เพราะฉะนั้น กาแฟดริป ถึงแม้จะรอนาน แต่คุ้มค่าแน่นอน ใครที่รอไม่ได้ให้ไปร้านแบบ Speed Bar ได้เลยจ้า แต่สำหรับคนที่อยากดูอีกหนึ่งรูปแบบการชงกาแฟที่เน้นความพิถีพิถัน หรือที่เราเรียกว่าการชงกาแฟแบบคลาสสิค และไม่ได้รีบร้อนอะไร อีกทั้งยังต้องการดื่มด่ำบรรยากาศการชงกาแฟ ตรงหน้าอารมณ์ประมาณว่าวันนี้ฉันรู้สึกชิลล์เหลือเกิน สามารถเลือกใช้บริการร้านกาแฟแนว Slowbarcoffee ได้เลยจ้า บอกเลย แม้แต่ตัวกาแฟที่ชงออกมาให้เรากินยังมีความแตกต่างกันเลยจ้า

  มาถึงลงทุนหลักพัน ร้านกาแฟ ไซส์เล็ก Slowbarcoffee

แค่ Concept โอ๊ย ดูแล้วดีต่อใจอย่างเหลือเกินจ้า ใครบ้างล่ะไม่อยากจะลงทุน เปิดร้านกาแฟ แนวนี้ ดังนั้นทางไรเตอร์ขออนุญาตพูดถึงข้อดีของการ เปิดร้านกาแฟ ไซส์เล็กกันก่อนดีกว่านะคะ ซึ่งได้เรียบเรียงเอาไว้ดังนี้จ้าว่ามีข้อได้เปรียบอย่างไร?

ข้อแรกเลย   เชื่อได้เลยว่าเป็น ร้านกาแฟยุคใหม่ ในฝันสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากมี อาชีพเสริมช่วงโควิด เพราะการ เปิดร้านกาแฟ แบบ slowbarcoffee มีงบไม่ถึง 10,000 บาทก็สามารถ เปิดร้านกาแฟ ได้เลยเพราะใช้อุปกรณ์เพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น เช่น ถ้าเปิดริมถนน มีแค่โต๊ะไม้ ร่ม และ อุปกรณ์สำหรับชงกาแฟ ได้แก่ Moka Pot ราคาประมาณ 2,000 บาทต้น ๆ ไปจนถึงราคาปลาย ๆ และเครื่องบดกาแฟ ราคา 1,000 บาทต้น ๆ ไปจนถึงปลาย ๆ ก็สามารถเปิดร้านได้เลยจ้า

ข้อที่ 2 ไม่ต้องง้อทำเล สามารถ เปิดร้านกาแฟ ตรงบริเวณริมทางเท้าหรือตามตรอกซอกซอยได้เลยจ้า พยายามเลือกแหล่งที่มีผู้คนเข้าออกตลอดเวลาเพื่อความคล่องตัวในการขายค่ะ และที่สำคัญต้องไม่เกะกะหรือขวางทางบนทางเท้านะคะ

ข้อที่ 3 ขนย้ายง่าย สะดวก เพราะใช้อุปกรณ์น้อย ไม่เปลืองแรง มีความคล่องตัวสูง ไม่จำเป็นต้องมีกระแสไฟฟ้า ก็สามารถ เปิดร้านกาแฟ ได้

ข้อที่ 4 ไม่เพียงแค่ใช้ตรงบริเวณริมทางเปิดร้าน ใครที่มีรถก็สามารถเลือกทำเลและดัดแปลงรถยนตร์ส่วนตัวให้สามารถ เปิดร้านกาแฟ และเคลื่อนที่ไปไหนก็ได้ ทีนี้จะขายกาแฟตรงบริเวณไหนก็ได้จ้า

และสุดท้าย เหมาะสำหรับคนที่มีงบน้อยเพราะใช้อุปกรณ์ไม่มาก เงินหลักพันก็ซื้อมาเพื่อเปิดร้านได้จ้า ซึ่งมีอุปกรณ์ชุดเริ่มต้นสำหรับผู้ที่กำลังสนใจในเส้นทางนี้อีกด้วย ดังนั้น ใครที่อยาก เปิดร้านกาแฟ ร้านกาแฟ ไซส์เล็กเหมาะที่สุดแล้วจ้า ยกตัวอย่างมาให้ดูตามด้านล่างเลยจ้า 

 
   อื่น ๆ คงเป็นเรื่องของต้นทุน ความที่เป็นร้านกาแฟที่เพื่อน ๆ สามารถทำด้วยตัวเองได้ ทำให้บางครั้งไม่จำเป็นต้องจ้างใครมาเป็นลูกน้อง ซึ่งในส่วนนี้ทำให้ประหยัดค่า fix cost รายเดือนไปได้เยอะเลยจ้าจนบางที ทำไปทำมารายได้อาจจะมากกว่าตอนที่ยังทำงานประจำนะคะ วัตถุดิบอื่น ๆ มีอายุการใช้งานที่ยาวนานกว่าอาหารสด ถ้าใช้ไม่หมดก็ยังสามารถนำกลับมาเก็บไว้ในตู้ได้จ้า บอกเลยเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสุด ๆ ใช้งบน้อยแต่ผลลัพธ์อาจจะมากนะจ๊ะเพื่อน ๆ จ๋าและที่สำคัญ ร้านกาแฟ เป็นร้านที่จัดการเองได้ไม่จำเป็นต้องซื้อแฟรนไชส์ให้เสียเงิน แม้ไม่ซื้อแฟรนไชส์ก็สามารถทำธุรกิจได้เองจ้า

  Slowbarcoffee หรือ ร้านกาแฟ ไซส์เล็กเหมาะสำหรับคนที่อยากลองมี ร้านกาแฟเป็นของตัวเองหรือผู้ที่ต้องการจะหารายได้เสริมรวมถึงคนที่มีงบน้อย มีเงินไม่ถึงหมื่นก็ลงทุนได้แล้วจ้าอีกทั้งยังตอบโจทย์ในเรื่องของสถานที่ ทำเลที่ไม่จำเป็นต้อง fix ตายตัวอีกต่อไป อยากเปิดร้านตรงไหนก็เปิดได้เลยจ้า